KORDIERITOVÝ KÁMEN NA PEČENÍ A SERVÍROVÁNÍ PIZZY, součástí balení je úchyt/stojan a nůž na krájení z nerezové oceli s krytem čepele.

Rozměry cca: kámen průměr 33 x tloušťka 1 cm, úchyt š 34 x h 16 x v 3,5 cm, nůž š 30 x h 11,5 x v 2,5 cm.

Kordieritový pizza kámen má několik výhod, které z něj činí oblíbený nástroj pro pečení pizzy a dalších pečiv. Zde jsou některé z hlavních výhod:

Vysoká tepelná odolnost:

Kordierit je materiál, který může odolat velmi vysokým teplotám, často až 1200 °C, což jej činí ideálním pro pečení při vysokých teplotách, které jsou potřebné pro dosažení křupavé pizzy.

Výborné tepelně akumulační vlastnosti:

Tento kámen má schopnost rovnoměrně rozložit teplo po celém povrchu, což zajišťuje rovnoměrné pečení pizzy a minimalizuje riziko přepálení nebo nedopečení.

Odolnost vůči tepelným šokům:

Kordierit je velmi odolný vůči náhlým změnám teploty, což znamená, že kámen nepraskne, když je vystaven vysokým teplotám a poté ochlazen.

Dlouhá životnost:

Díky své odolnosti vůči opotřebení a poškození má kordieritový kámen dlouhou životnost, což z něj činí dlouhodobou investici pro domácí i profesionální kuchyně.

Pórovitý povrch:

Pórovitý povrch kordieritového kamene absorbuje vlhkost z těsta, což napomáhá dosažení křupavé kůrky na pizze.

Univerzálnost:

Kromě pizzy lze kordieritový kámen použít i na pečení chleba, pečiva, sušenek a dalších jídel, což z něj činí všestranný nástroj v kuchyni.

Jednoduché čištění:

I když se na kameni mohou objevit skvrny a barevné změny, je jeho údržba relativně jednoduchá a nevyžaduje použití chemikálií. Stačí jej pouze oškrábat a otřít vlhkou utěrkou.

Přirozený materiál:

Kordierit je přírodní materiál, což znamená, že nepouští žádné škodlivé chemikálie do jídla, což zajišťuje bezpečné pečení.
Celkově kordieritový pizza kámen nabízí vynikající výkon, odolnost a výsledky při pečení, což z něj činí populární volbu mezi kuchaři a pekaři.

Při používání přírodního kordieritového pizza kamene dochází k jeho barevným změnám. Tyto změny jsou zcela normální a přirozené. Zde je několik důvodů, proč a jak k těmto změnám dochází:

Teplo:

Opakované vystavení vysokým teplotám může způsobit, že kordieritový kámen změní barvu. To je normální důsledek tepelného namáhání materiálu.

Mastnota a zbytky jídla:

Oleje, tuky a jiné zbytky jídla mohou proniknout do porézního povrchu kamene a způsobit tmavší skvrny. Tyto skvrny jsou často trvalé a neovlivňují funkčnost kamene.

Přirozené stárnutí:

Při opakovaném používání a čištění kámen postupně získává patinu, což je přirozený proces stárnutí materiálu.
Barevné změny a skvrny na kordieritovém pizza kameni nejsou na závadu a neovlivňují jeho schopnost péct pizzu. Místo toho mohou svědčit o tom, že kámen je dobře využíván a má bohatou historii pečení. Důležité je udržovat kámen čistý od velkých zbytků jídla a pravidelně jej udržovat podle doporučených postupů. Pokud chcete částečně těmto změnám předejít, pečte pizzu na pečícím papíru. Ale i tak k určitým barevným změnám povrchu dojde. Je to jeho přirozená vlastnost. I v pizzeriích se pizza peče stejným způsobem bez pečícího papíru.

Jak odstranit nečistoty od pizzy z kordieritového kamene?

Nechte kámen vychladnout:

Po použití nechte kordieritový kámen zcela vychladnout na vzduchu. Nikdy jej neponořujte do studené vody, když je ještě horký, protože by mohl prasknout.

Odstranění zbytků:

Použijte škrabku nebo nůž na pizzu, abyste odstranili všechny zbytky jídla, které se přichytily na povrch kamene. Buďte opatrní, abyste kámen nepoškrábali.

Čištění povrchu:

Pokud jsou na kameni zbytky tuku nebo mastnota, můžete použít vlhkou utěrku. Jemně otřete povrch a odstraňte všechny nečistoty. Nepoužívejte mýdlo nebo čisticí prostředky, protože kordieritový kámen je porézní a mohl by absorbovat chemikálie, které by pak mohly ovlivnit chuť jídla při dalším použití.

Usušení kamene:

Po očištění nechte kámen zcela vyschnout. Můžete jej nechat uschnout na vzduchu nebo jej vložit do mírně předehřáté trouby na několik minut.

Pravidelná údržba:

Pravidelně odstraňujte všechny zbytky a nečistoty, abyste zajistili dlouhou životnost a dobrý výkon kamene. Kordieritový kámen by měl zůstat čistý a připravený na další použití.
Tímto způsobem budete mít vždy připravený kordieritový kámen na pečení perfektní pizzy.

Úchyt pro snadné přenášení a podávání pizzy.

Ostrý kolébkový nůž pro přesné krájení.

Vhodné do trouby i na gril.