Kód: DA35281
Kód: DA35281
Stlačení kávy je při přípravě espressa velmi důležité. Rovnoměrně upěchujete namletou kávu a dosáhnete tak správné extrakce a plné chuti kávy.
Stlačení kávy je při přípravě espressa velmi důležité. Rovnoměrně upěchujete namletou kávu a dosáhnete tak správné extrakce a plné chuti kávy.
Důležitou pomůckou každého baristy je tamper / pěchovadlo na kávu.
Správně by měla být káva stlačena silou cca 20 kg.
Náš tip: Pokud nevíš, jak taková síla vypadá, stačí na kuchyňský stůl postavit třeba domácí váhu a s tamperem v ruce se do ní opřít. Tak zjistíš, jak vypadá síla 20 kg 😉 Pokud kávu stlačíš menší silou, bude espresso vytékat příliš rychle/pokud stlačíš silou větší, bude espresso vytékat příliš pomalu.
Doporučují se tampery kovové (těžké). Při nákupu je také důležité vědět, jaký průměr má páka tvého kávovaru.
Tamper neboli pěchovač na kávu
Průměr 5,8 cm, v 9 cm.
